SpringTime

Najsmaczniejszego murzina, bo taką nazwę nosi tradycyjny wypiek cieszyński, można spróbować w czasie Wielkanocy. A co ukrywa się pod tą nazwą? Ciasto na drożdżach uformowane w kształcie niewielkiego bochenka z szynką wędzoną lub białą kiełbasą wewnątrz. Zazwyczaj każdy mieszkaniec, począwszy od pana domu a skończywszy na służbie otrzymywał swojego murzina, którym wraz z innymi pysznościami kuchni cieszyńskiej mógł się rozkoszować ile chciał. To dokładnie Cieszyn historia.
Najmocniej pechowym obiektem w Cieszynie były według społecznego przeświadczenia podcienia przy kamienicy na rogu ulic Głębokiej oraz Olszaka. Przejście pod nimi gwarantowało nieszczęście, na przykład uczniom w trakcie egzaminu. Te tak zwane diabelskie lauby zniesiono w czasie budowy nowej kamienicy rodzinki Gorgoszów w tysiąc dziewięćset dwunastym roku.
Najczęściej jedzonym smakołykiem w miasteczku Cieszyn jest pochodzący z kuchni Austrii strudel z jabłkami (czasem z serem lub makiem), który można podawać na ciepło, na zimno, z bita śmietanką i lodami lub tylko obsypany pudrowym cukrem.
Najlepsze źródło zysku cieszyńskich mieszkańców i całego miasta przez wieki stanowiła produkcja i dystrybucja alkoholu, przede wszystkim piwka i wina. W 2 poł. XV w. mieszczanie uzyskali od cieszyńskich książąt prawo wyłączności obracania wymienionymi alkoholami w mieście i okolicznych wsi w na terenie jednej mili. Prawa te przysługiwały tylko właścicielom uprzywilejowanych tzw. wielkomieszczańskich domów. Najlepsze przychody przynosiła produkcja wina sprowadzanego przede wszystkim z Węgier i Moraw. W tysiąc pięćset siedemdziesiątym trzecim roku w zamian za kapitał na zapłatę długów miasta władze Cieszyna odstąpiły prawo sprzedaży wina bractwu winnemu, (110 osób, które nabyły tak zwane listy winne). W XVIII w. najbardziej rozpowszechnionym trunkiem stały się tak zwane Roso lisy, wysokoprocentowe likiery produkowane z owoców róży. W XIX i dwudziestym w. w Cieszynie firma Maurycego Fasala produkowała wszędzie znaną fasalówkę. Dokładnie tak wyglądała praca w Cieszynie.
Najpiękniejszymi drzewami zakwitającymi w Cieszynie wczesną wiosną są magnolie. Z ponad stu dwudziestu pięciu odmian tego drzewa, w cieszyńskich ogrodach można spotkać 4. Najprawdopodobniej sprowadzono je na początku XIX w., a utrzymywanie w ogródku takiego drzewa było okazem prestiżu. W dzisiejszych czasach są ozdobą ogromnej ilości ogródków i parków po obu stronach rzeki Olza.

No Comments »